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鮎コラム

そこには太陽の光に舞う銀の背の美しい輝きがあった。

鮎家は、琵琶湖の自然と共に歩んでまいりました。時代が流れ、水辺の環境が変化するたびに取れる魚の種類もどんどん変わっていきます。湖上から眺めるだけではわからない、大きな変化が湖の中では起きているのかもしれません。自然の恵みをいただくということは、そこに根付いた慣習や伝統を受け継いでいくこと。琵琶湖が母なる湖と呼ばれる限り、私たちは、その豊かな資源を守り続けていきたいと思います。