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鮎家
浮御堂や近江八景堅田の落雁で有名な堅田の街。その昔より湖族の郷といわれ湖運航の要衝の地として発展してきたこの地に鮎家本店があります。
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あい鴨

鮎家の郷からのお届けもの

合鴨の鴨肉は、平飼いされているため適度な運動をしてストレスのない、きめの細かなほどよくしまった肉質です。
脂もほどよくのり、合鴨の絶妙の味覚を堪能いただけます。 その他の合鴨も紅茶で鴨肉独特の臭みをとった処理をし、鴨肉と絶妙な味付けをした一品です。

商品ラインナップ

あい鴨ロースハム 写真
あい鴨ロースハム
あい鴨肉を懐石風に上品に仕上げたロースハムです。和食・洋食に華を添える一品です。 オンラインショップで購入
あい鴨オレンジソース煮 写真
あい鴨オレンジソース煮
あい鴨肉をオレンジソースにからめて仕上げました。お手軽にフランス料理をご家庭でお楽しみいただけます。赤ワインによく合います。 オンラインショップで購入
あい鴨オニオンスープ煮 写真
あい鴨オニオンスープ煮
あい鴨肉をタマネギの食感を残したオニオンソースにからめて仕上げました。赤ワイン・白ワインどちらにもよく合います。 オンラインショップで購入
あい鴨ハーブレモン 写真
あい鴨ハーブレモン
あい鴨肉をハーブレモンのソースにからめて仕上げました。うす切りにした鴨肉に生野菜をトッピングしてハーブレモンソースで和えていただくと洋風バンバンジーの出来上がりです。 オンラインショップで購入
あい鴨山椒煮 写真
あい鴨山椒煮
あい鴨肉を山椒風味の和風ソース味に仕上げました。山椒のピリッとした風味と香りをお楽しみください。辛口の日本酒に良く合います。 オンラインショップで購入
あい鴨からし醤油煮 写真
あい鴨からし醤油煮
あい鴨肉をからし風味の和風ソース味に仕上げました。ビールやスパークリングワインに良く合います。 オンラインショップで購入