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鮎家
浮御堂や近江八景堅田の落雁で有名な堅田の街。その昔より湖族の郷といわれ湖運航の要衝の地として発展してきたこの地に鮎家本店があります。
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鮎家のあゆ巻

北海道産の昆布を使用して仕上げました。

「鮎家のあゆ巻」は、丹念に頭から尾まで食べやすく鮎を煮込み、北海道で獲れた昆布で1本づつ手で巻き、仕上げた昆布巻です。
お好みのサイズに切り分けて、鮎と昆布の味を堪能していただければ幸いです。

シェフがとっておきのレシピをご紹介鮎家の巻物アレンジレシピ集

商品ラインナップ

あゆ巻
あゆ巻
香り高い国産の大鮎を北海道産の昆布で巻いた昆布巻です。 オンラインショップで購入
子持ちあゆ巻
子持ちあゆ巻
香り高い若鮎をたっぷり卵を持つまでに育てあげ北海道産の昆布で巻いた昆布巻です。 オンラインショップで購入

※鮎家の巻物には、保存料、着色料は一切使用しておりません。

鮎家の巻物には保存料・着色料は一切使用しておりません。それでも長期保存が可能なのは、密封された袋の中を無菌状態に保ち、空気や光の透過を完全に遮断しているからです。このため、未開封の状態ならば長期間の保存が可能なのです。保存料を使用しておりませんので、開封後は必ずラップ等をして10℃以下で保存し、外箱に表示してある賞味期限にかかわらず、早めにお召しあがりください。