- 浮御堂や近江八景堅田の落雁で有名な堅田の街。その昔より湖族の郷といわれ湖運航の要衝の地として発展してきたこの地に鮎家本店があります。
体にやさしい、コラーゲンと寒天入り。
食べやすい大きさにカットした鮎家の昆布巻や美しく味付けした山菜に
フィッシュコラーゲンを加え、寒天で固めた目にも美しい上品な懐石風惣菜です。
デザートを含めた懐石シリーズをぜひ食卓に。
懐石昆布巻
- 鮭 さけ
- 鮎家のさけ巻を寒天で固めました。ひんやり冷やしてそのまま酒肴にも最適なお惣菜です。
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- 鰊 にしん
- 鮎家の人気商品にしん巻を使用し、深い味わいの酒肴にもおかずにも最適な逸品に仕上げました。
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- 鱈子 たらこ
- 鮎家のたら子巻を使った懐石風お惣菜。昆布とたらこ、寒天の絶妙な食感をお楽しみください。
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山菜懐石
- ぶなしめじ
- シコシコとした食感が魅力のぶなしめじをたっぷり使った香り豊かな懐石風の一品です。
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- ふきちりめん
- しっかり味をつけた蕗を寒天で固めました。ごはんのおかずにも酒肴にもお楽しみいただけます。
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- しいたけ
- 肉厚で新鮮な椎茸を使用し、食物繊維とコラーゲンが一度にとれる贅沢なお惣菜です。
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懐石デザート
- 黒わらび餅
- 沖縄県産の黒糖と本わらび粉を使用したまろやかな甘さの黒わらび餅。
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- 豆乳プリン
- ほのかな甘みと良質のたんぱく質を含む佐賀県産大豆からつくられた豆乳と北海道十勝産の牛乳を合わせたまろやかプリン。
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