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鮎家
浮御堂や近江八景堅田の落雁で有名な堅田の街。その昔より湖族の郷といわれ湖運航の要衝の地として発展してきたこの地に鮎家本店があります。
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鮎家の巻物

贈り物に最適な鮎家の巻物

鮎家のあゆ巻は、自然と健康の創作料理をテーマに日本で初めての太巻き昆布巻として誕生いたしました。 その後、鮭巻・たら子巻・にしん巻を加えて、数十年。昆布巻の鮎家として皆様に愛されてまいりました。一本一本が手作りの為、巻き始めてから出来上がるまでに3日間も要するものもある手間のかかる商品ですが、 今後も変わることなく安心で安全な商品作りに努めてまいります。

第62回全国水産加工たべもの展 農林水産大臣賞受賞
平成26年3月19日 第62回全国水産加工たべもの展 農林水産大臣賞に琵琶マス巻が選ばれました。

琵琶マス巻がココクール マザーレイク・セレクションを受賞しました。

2013年1月に滋賀県より発表された、滋賀らしい価値観を持つ商品・サービスを選定するココクール マザーレイク・セレクションに琵琶マス巻が選ばれました。 詳しくはこちらをご覧下さい。

シェフがとっておきのレシピをご紹介鮎家の巻物アレンジレシピ集

商品ラインナップ

紅鮭紅葉巻
紅鮭紅葉巻
太平洋北部産の紅鮭を北海道産の昆布で巻いた関西風うす味の昆布巻です。 オンラインショップで購入
たらこ淡雪
たらこ淡雪
アラスカ産のマダラ子をほぐしてグリーンピースと人参を添え、北海道産の昆布で巻いた関西風うす味昆布巻です。 オンラインショップで購入
にしん黄金巻
にしん黄金巻
厳寒の海にもまれて育ったにしんを北海道産の昆布で巻いた関西風うす味昆布巻です。 オンラインショップで購入
牛肉桜流
牛肉桜流
牛肉でごぼうを巻き、秘伝の味付けでしあげました。洋風にも和風にもお楽しみいただけます。 オンラインショップで購入

※鮎家の巻物には、保存料、着色料は一切使用しておりません。

鮎家の巻物には保存料・着色料は一切使用しておりません。それでも長期保存が可能なのは、密封された袋の中を無菌状態に保ち、空気や光の透過を完全に遮断しているからです。このため、未開封の状態ならば長期間の保存が可能なのです。保存料を使用しておりませんので、開封後は必ずラップ等をして10℃以下で保存し、外箱に表示してある賞味期限にかかわらず、早めにお召しあがりください。